Die Legende des Zauberbrotes
Das antike Wappen der „Porta Coeli“:
Die Figur hält das prall gefüllte Himmelpfortener Zauberbrot.
Als das alte Zisterzienserinnenkloster in Himmelpforten noch unter dem lateinischen Namen „Porta Coeli“ – die Pforte des Himmels – bekannt war, wehte im kalten Nordwind ein ganz besonderer Duft durch den Ort. In den eisigen Wintern backten die Schwestern für Pilger und Dorfbewohner ein Fladenbrot, das so reich gefüllt, butterweich getoastet und herzerwärmend war, dass man beim ersten Bissen glaubte, das Tor zum Himmel stünde einen Spaltweit offen.
Um das kostbare Rezept vor plündernden Landsknechten und gierigen Vögten zu schützen, wandten die Schwestern eine meisterhafte List an: Sie ließen ein offizielles Wappen zeichnen, das eine erhabene Gestalt direkt im offenen Tor der Porta Coeli zeigt – anstelle eines schlichten Hirtenstabes hielt die Figur jedoch ein prall eingerolltes, saftiges Himmelpfortener Zauberbrot in den Händen!
Für Fremde sah das Wappen aus wie ein harmloses Symbol klösterlicher Gastfreundschaft. Doch für Eingeweihte war das Bild der direkte Beweis für die Existenz des legendären Rezeptes. Als das Kloster aufgelöst wurde, galt die Formel für das Brot über Jahrhunderte als unauffindbar.
Die alten Schriften enthüllten das unveränderten Gesetz des Himmelpfortener Zauberbrotes: Dünnes, arabisches Fladenbrot, reichlich belegt, außen mit golden schmelzender Margarine bestrichen, perfekten Gewürzen verfeinert und im heißen Grill geküsst, bis die Kruste krachte. Heute wird diese Legende auf dem Christkindmarkt in Himmelpforten zu neuem Leben erweckt!